God vinter salat der booster kroppen med vitaminer og mineraler, samt styrker leveren.

1) start med en base af spidskål eller hvidkål, som skæres i tynde strimler.

2) riv skalen af 1/2 øko citron ned i kålen.

3 ) pres den 1/2 citron ned i en kop, og rør den sammen med en stor spiseske honning. Tåler man ikke citron kan den undlades og erstattes med vand, rørt med honning, eller hyldeblomstsaft. Saften hældes over kålen og vend kålen.

4) 1-2 grapefrugter skåret i tern, kommes i kålen.

5) 2 æbler gerne rødkindet. Skæres i tern/ stykker og vendes i kålen.

6) 3 håndfulde frisk spinat skæres groft og kommes i kålen.

7) til sidst kommes et 1/2 granatæble i. Løsne kernerne og drys dem over kålen.

Gode grunde til at spise denne salat!

Hvidkålen og spidskålen indeholder svovl (godt mod betændelser i kroppen), samt vitamin B, A, C, E og k.

Citronen indeholden rigtig mange letoptagelige C-vitaminer og kalcium, samt antioxidanter. Citronen er også god til at rense leveren. Citron er basisk.

Grapefrugt indeholder gode C-vitaminer, antioxidanter og lever stimulerende stoffer.

Æble er antiinflammatorisk, virker udrensende på tyktarmen og leverer mange spormineraler til kroppen.

Spinat indeholder jern og C-vitamin og  A-vitamin. Indeholder også antioxidanter.

Granatæble indeholder jern, mangan, kalium og krom.